美味しい淹れ方、飲み方

< Hot Teaの作り方 >

 

1. 茶葉をはかります。

ティーカップ1杯(約160cc)に対して、大さじ山盛り1杯が目安です。杯数分の茶葉をポットに入れ、熱湯を注ぎ、蓋をして蒸らし始めます。

Hot Teaの作り方

2. 6分以上蒸らします。

蒸らせば蒸らすほど果物から甘みが出ます。渋みやえぐみは出ません。30分以上蒸らしたころが一番美味しい飲み頃です。
長時間(30分以上)蒸らす場合はキャンドルウォーマー等を利用すると温かさが保てます。

Hot Teaの作り方

3. カップに注ぎます。

フルーツの旨味成分を残さず抽出するため、ポットの中を良くかき混ぜてから、カップに注いでください。

Hot Teaの作り方

4. できあがり!

Hot Teaの作り方

< Iced Teaの作り方 >

長時間抽出方法

1. ホットティーの場合と同量の茶葉をはかり、熱湯を注ぎます。
2. 冷めるまでそのまま待ちます。

オンザロック方法

1. 2倍の濃さのお茶を作ります。茶葉を2倍にするか、あるいはお湯を半分にします。
2. 長めに蒸らし、蒸らし終わったら氷の入ったグラスに直接注ぎ、できあがりです。
Iced Teaの作り方

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